[기본기 요리 클래스] – 칼질부터 1인 밥상까지
"칼질도 못하는 나, 요리를 배워도 될까?”
요리를 처음 시작하려 할 때,
“칼은 어떻게 잡죠?”, “고기는 언제 뒤집나요?”
이처럼 가장 기본적인 질문 앞에서도 막막해지곤 합니다.
이 클래스는 그런 분들을 위한 요리 입문자 전용 수업입니다.
‘처음’을 함께 배우며, 요리에 대한 두려움을 줄이고 자신감을 키우는 과정이 될 거예요.
그리고 이 수업은 단순한 클래스가 아닌,
요리를 처음 배우는 사람들을 위한 책을 만들기 위한 사전 조사이자 작은 시작이기도 합니다.
함께하는 경험 하나하나가, 나중에 더 많은 이들에게 도움이 될 수 있도록 기록으로 남기려 합니다.
진행자 소개
• 서울권 식품영양학과 전공 및 졸업
• 서울 소재 요리학원 조리보조 근무 (2년)
• 식품 개발 및 레시피 기획 참여
📚 클래스 커리큘럼 (총 5회 / 회당 약 2시간)
1회차 | 칼질과 손질 – 도마 위 기초 다지기
2회차 | 불과 기름 – 볶기·굽기의 원리 배우기
3회차 | 간 맞추기의 기술 – 양념 공식 익히기
4회차 | 국물의 기본 – 끓이는 순서와 간 조절
5회차 | 1인 밥상 구성 – 밥 짓기부터 반찬·국까지
실습 중심 수업으로, 손으로 익히며 배웁니다.
📌 안내 사항
• 총 5회차 진행, 회당 약 2시간
• 요리 경험이 전혀 없어도 참여 가능합니다
• 일정은 확정된 인원과 협의하여 조율됩니다
• 커리큘럼은 상황에 따라 일부 조정될 수 있어요
장소: 영등포구청역 인근 공유주방
참가비: 운영비 1만원 (장소 대여비)
👥 모집 인원: 최대 3명 (소수 정예 클래스)
📅 모집 기간
~ 7월 31일(목) 까지 신청 받습니다
하늘
